女神漂亮吗？在为数不多的可以在厨房这个男人的江湖里纵横的女chef，你会情不自禁爱上她，她的作品似乎隐隐让人觉得不是印象中的法式甜品，却又有种让人欲罢不能的感觉。
用料
| 黄油 | 克 |
配方 | Nina Tarasova又来炫技了，要不要来瞧瞧？的做法
《Bird Cherry鸟樱桃》
无麸质油酥饼底
糙米粉940g 糖粉360g 低筋面粉120g 瓜尔胶20g 大豆卵磷脂9g
盐8g 黄油480g 鸡蛋200g
做法：
除鸡蛋外所有材料混合沙砾状
加入鸡蛋搅拌成面团
擀制成3mm厚度，冷藏
烤箱预热150度，烘烤20-30分钟
无麸质海绵蛋糕
低筋面粉100g 鹰嘴豆粉33g 糙米粉33g 玉米粉33g 鸡蛋120g 细砂糖100g 小苏打0.5g 酸奶油100g
做法：
鸡蛋和砂糖一起打发膨胀
将所有粉类过筛备用，加入蛋液翻拌均匀
酸奶油倒入鸡蛋和粉类中混拌均匀
倒入直径16cm慕斯圈中，180度烘烤15~20分钟
分切成4片，刷糖浆
浸渍糖浆
水100g 砂糖100g 蓝莓果茸100g 黑加仑利口酒100g
做法：
将前三种材料混合煮沸，离火，降温后加入利口酒混合均匀
蓝莓果酱
蓝莓果茸300g 葡萄糖浆52g 砂糖22g NH果胶8g 柠檬汁10g
做法：
将果茸和葡萄糖加热至50度，加入糖和果胶的混合物
搅拌均匀，煮沸1分钟
离火加入柠檬汁，灌入模具冷冻
酸奶油
20%酸奶油680g 砂糖150g 黄油125g
做法：
将酸奶油和糖放入锅中水浴加热
保持沸水煮60~90分钟
（最后质地为柔软，顺滑，颜色浅焦糖色）
打发牛奶
牛奶625g 砂糖12g X58果胶9g
做法：
牛奶加热到50度，加入糖和果胶混合物，煮沸离火
倒进量杯里贴面冷藏，使用前打发
白巧克力慕斯
牛奶290g 香草荚1根 吉利丁片12g 33%白巧克力440g 可可脂37g
柠檬汁20g 打发牛奶580g
做法：
将牛奶和香草荚加热到80度
离火加入泡软的吉利丁，白巧克力和可可脂均质均匀
加入柠檬汁混拌均匀，冷藏降温至浓稠
加入打发牛奶，灌入模具冷冻
蓝莓淋面
蓝莓果茸400g 柠檬汁240g 糖630g 右旋葡萄糖420g 转化糖265g
60DE葡萄糖浆265g 吉利丁片10g 可可脂250g
做法：
前五种材料混合，煮至103度
离火降温至70度，加入吉利丁，可可脂均质均匀
降温至27度使用
烹饪屋
