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详细版蔓越莓奶酥（少糖）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.28W
详细版蔓越莓奶酥（少糖）的做法步骤图

天气凉爽就喜欢做烘焙🤗送家人与朋友一起分享。所以图为两份的量（下面的配方说明，为一份的量哦 大概30块）奶粉我用的是脱脂奶粉🤭（可以用全脂，看自己喜好）蔓越莓我用酒泡制蓬松 切碎。

用料  

黄油 80克
奶粉 12克
糖粉（可用细砂糖） 30克（喜欢甜的可放置50克）
蛋黄（温室） 3个
低筋面粉 180克
蔓越莓 70克
蛋液（刷表面） 1只

详细版蔓越莓奶酥（少糖）的做法  

  1. 准备好所有材料

    详细版蔓越莓奶酥（少糖）的做法步骤图 第2张

  2. 黄油温室软化（可用手轻松戳洞即可）切成小块 用电动打蛋器搅为羽毛状。

    详细版蔓越莓奶酥（少糖）的做法步骤图 第3张

  3. 依次加入奶粉与糖粉

    详细版蔓越莓奶酥（少糖）的做法步骤图 第4张

  4. 用打蛋器打发至到蓬松 颜色略为变浅即可。

    详细版蔓越莓奶酥（少糖）的做法步骤图 第5张

  5. 加入蛋黄

    详细版蔓越莓奶酥（少糖）的做法步骤图 第6张

  6. 继续电动打蛋器 分3次加入（每一次加入蛋黄都需 打至与黄油混合完全，才能再次加入蛋黄）

    详细版蔓越莓奶酥（少糖）的做法步骤图 第7张

  7. 过筛加入低筋面粉

    详细版蔓越莓奶酥（少糖）的做法步骤图 第8张

  8. 用手把低筋面粉与黄油材料混合 揉至表面光滑 不见干粉。

    详细版蔓越莓奶酥（少糖）的做法步骤图 第9张

  9. 加入蔓越莓搅拌均匀

    详细版蔓越莓奶酥（少糖）的做法步骤图 第10张

  10. 用擀面杖把面团擀成1cm厚度 （用手边按压 边用擀面杖擀成型）

    详细版蔓越莓奶酥（少糖）的做法步骤图 第11张

  11. 用刀切成小块均匀长方形状 摆放到铺好油纸的烤盘里面 表面刷一层均匀的蛋液。

    详细版蔓越莓奶酥（少糖）的做法步骤图 第12张

  12. 烤箱上下火180度预热10分钟 接着放入烤箱，继续上下火180度15分钟 表面金黄即可 。

    详细版蔓越莓奶酥（少糖）的做法步骤图 第13张

  13. 蔓越莓奶酥完成😊配上美丽的包装✌

    详细版蔓越莓奶酥（少糖）的做法步骤图 第14张

小贴士

1、因加入了蛋黄，所以这款小点心另有一番浓郁风味，而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。
2、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。
3、烤焙的时间，您可以根据自家烤箱的情况进行合理的调整，上面说的是本人制作所用时间，仅供参考。
4.做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了。
　　2、做奶酥只用得到蛋黄，剩下的蛋白可做其他用处。

Tags：版蔓 奶酥 少糖 越莓
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