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少油少糖版蔓越莓曲奇饼

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.52W
少油少糖版蔓越莓曲奇饼的做法步骤图

正好是100G的蔓越莓干
所以特意记录一份100G 分量的配方

用料  

低筋面粉 340克
黄油 168克
糖粉 90克
蔓越莓 100克
鸡蛋 全蛋1个约60G

少油少糖版蔓越莓曲奇饼的做法  

  1. 准备好对应分量材料

    少油少糖版蔓越莓曲奇饼的做法步骤图 第2张

  2. 2，软化黄油搅拌至顺滑，然后加入筛好的糖粉搅拌好

    少油少糖版蔓越莓曲奇饼的做法步骤图 第3张

  3. 3，搅拌好的蛋液一定分3比加入搅拌均匀，每次必须搅拌均匀才可以加入下一次蛋液。因为防止水油分离

    少油少糖版蔓越莓曲奇饼的做法步骤图 第4张

  4. 4，加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀

    少油少糖版蔓越莓曲奇饼的做法步骤图 第5张

  5. 5，加入筛好的面粉搅拌均匀，搅拌成面粉团，正好面粉状态是不湿刚刚好。如果有点湿可以稍微加10克的面粉。湿的原因应该是黄油融得有点水。可以自己适当添加

    少油少糖版蔓越莓曲奇饼的做法步骤图 第6张

  6. 6，因为没有模具所以就是自己推成大约6x4cm 的长方形用保鲜膜或保鲜袋装好，放入冰柜冷冻1个小时。拿出切0.5cm厚，切时一定要快切，然后才切得漂亮

    少油少糖版蔓越莓曲奇饼的做法步骤图 第7张

  7. 7，间隔平铺好，早留空隙。底下要铺好油纸

    少油少糖版蔓越莓曲奇饼的做法步骤图 第8张

  8. 成品

    少油少糖版蔓越莓曲奇饼的做法步骤图 第9张
Tags：越莓 少油 少糖版 曲奇饼
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