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蔓越莓饼干（超详细）

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:5.95K
蔓越莓饼干（超详细）的做法步骤图

用料  

黄油 70克
白砂糖 35克
低筋面粉 115克
蔓越莓 40克（切碎哦）
全蛋液 30克

蔓越莓饼干（超详细）的做法  

  1. 黄油室温软化至硅胶铲轻轻一压就摊的状态，放入无油无水的容器内
    （此处的黄油一定一定要放至完全软化才行哦）

  2. 加入白砂糖用硅胶铲搅拌至和黄油完全融合

  3. 30克全蛋液分少量多次加入黄油内搅拌至蛋液完全被黄油吸收
    （PS:此处切记不能把蛋液一次倒完，防止水油分离）

  4. 筛入低筋面粉和蔓越莓，用硅胶铲多次翻拌至没有干面粉即可
    （PS:这里蔓越莓要提前改刀切碎哦，如果买的蔓越莓比较小比较碎也可不改刀）

  5. 将做好的面团放在保鲜膜上整理一下形状，按压出方形轮廓即可，（如果自己有饼干模具的更好，在模具里放层吸油纸固定好形状即可）放入冰箱冷冻一小时

  6. 烤箱165度预热10分钟，将冷冻好的蔓越莓面团切成大约0.5厘米厚度的方块，放入烤箱165度烤20分钟就可以出炉啦
    （此处为了两面上色均匀，可先烤10分钟然后给饼干翻个面再继续烤10分钟也可以的）

    蔓越莓饼干（超详细）的做法步骤图 第2张

  7. 最后放凉密封保存就好啦🤗

    蔓越莓饼干（超详细）的做法步骤图 第3张

小贴士

黄油切记一定一定一定要完全软化，不然后面操作很难吸收蛋液，导致水油分离，就会导致塌陷泄角等各种问题

Tags：饼干 蔓越莓 蔓越莓饼干超详细
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