做面包很费时间，所以忙起来时，根本吃不上自己做的面包。
难得过年放假，揉个大面团，做一只超大超香甜的皇冠，内里菠萝馅十分增色。
很值得推荐的一款面包。
用料1
| 金像高粉 | 250g |
| 低粉 | 150g |
| 蛋 | 2个（约120g） |
| 牛奶 | 140g |
| 糖 | 60g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 4g |
| 黄油 | 80g |
用料2 (馅料)
| 糖炒菠萝 | 200g |
| 奶油焦糖酱 | 2勺 |
菠萝大皇冠的做法1
面团中除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段。放入容器中
盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大（我是用的冷藏发酵：揉好后先室温——约25度，发酵1小时，入冰箱冷藏一夜正好）
发酵好的面团取出排气，擀开成长方形
铺上菠萝馅
卷起，收口
放入模子中，收口朝上
放入烤箱中，先不开火，放一杯开水，发酵至7-8分满
取出，烤箱预热180度，中下层，15分钟，转150度，继续30分钟。上色过深时盖锡纸
烤好后取出即刻脱模
菠萝大皇冠的做法2
糖炒菠萝：菠萝切丁加糖加水煮，最后边搅拌一直到粘稠无汁即可
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