自制无添加味精（干贝素）

干贝含有丰富的天然谷氨酸钠，打成粉自制成干贝素是家庭理想
的纯天然健康提鲜味素~
干贝，也叫元贝，广东人更喜欢叫它叫瑶柱，是一般广东家庭必
备的煲汤提鲜材料。
干贝中谷氨酸钠含量很高，谷氨酸纳能够提升增强食物的鲜味，
所以干贝味道极鲜美，且具有滋补养阴功效。古人曰：“食后三日，
犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

我家里基本上不用味精、鸡精这类化学调味品，自己用干贝做纯天然的干贝素更健康、更安全、更放心~

一次不要做太多
分开小瓶子装，能更好保存。

用料  

自制无添加味精（干贝素）的做法  

1. 
   1、干贝用清水清洗干净并沥干水分。

2. 2、干贝加入姜汁、糖、酒拌匀，蒸锅烧开水，放入锅中蒸10分钟。

3. 3、蒸好的干贝放烤箱烤干或者太阳晒干或者不粘锅炒干，这样便于粉碎。

4. 4、放入搅拌机搅拌粉碎，装罐保存，3个月用完，平时最好放入冰箱保存。
   如果担心干贝粉受潮，可放入一小包干燥剂，或用医用纱布包一块药棉，放入瓶中防潮。

小贴士

注意：干贝含有大量嘌呤，痛风患者不可以吃。