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烤箱版 酸奶舒芙蕾(消耗酸奶)

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.76W
烤箱版 酸奶舒芙蕾(消耗酸奶)的做法步骤图

原方：来自有趣的小豌豆



1 懒人，就是没有好平底锅（糊底了）所以改用烤箱，发现还不错，比平底锅好掌握成品。
2 记录一下方子备查
3 模具正方形9寸 配方2倍用量

用料  

鸡蛋 2个
浓稠酸奶/自制酸奶 75克
低筋面粉 45克
细砂糖 25-28克
海盐 少许

烤箱版 酸奶舒芙蕾(消耗酸奶)的做法  

  1. 1蛋黄，蛋清分开，
    2蛋黄加入酸奶-搅拌，继续加入低粉-搅拌
    3蛋清加入一丢丢海盐，打发成粗泡，分三次加入糖打到光滑细腻有弹性的程度(我按感觉打，打成如图片的样子）

    烤箱版 酸奶舒芙蕾(消耗酸奶)的做法步骤图 第2张

  2. 4 3分1蛋白加入到蛋黄糊 轻柔混合

    烤箱版 酸奶舒芙蕾(消耗酸奶)的做法步骤图 第3张

  3. 5 然后再倒回蛋白糊 轻柔混合

    烤箱版 酸奶舒芙蕾(消耗酸奶)的做法步骤图 第4张

  4. 6 上模具( 混合好的面糊状态就是这样子的 稍微拌一拌拌平整，然后震一震震气泡 就可以送入烤箱啦)

    烤箱版 酸奶舒芙蕾(消耗酸奶)的做法步骤图 第5张

  5. 烤箱预热了导致开裂

    烤箱版 酸奶舒芙蕾(消耗酸奶)的做法步骤图 第6张

  6. 脱模完美

    烤箱版 酸奶舒芙蕾(消耗酸奶)的做法步骤图 第7张

  7. 超好脱膜

    烤箱版 酸奶舒芙蕾(消耗酸奶)的做法步骤图 第8张

  8. 细腻，松软，无油！！！

    烤箱版 酸奶舒芙蕾(消耗酸奶)的做法步骤图 第9张

小贴士

这是舒芙蕾嗷!!!!!

Tags：舒芙蕾 烤箱 消耗 酸奶
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