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云朵舒芙蕾（为了消耗烤牛奶剩的蛋清）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.56W
云朵舒芙蕾（为了消耗烤牛奶剩的蛋清）的做法步骤图

为了消耗上个芝士烤牛奶菜谱剩的蛋清，估计以后这两个得一起做了。
玉米淀粉我是直接到在打发的蛋白里了。如果要在碗里称好，最好多一两克，因为碗底会粘。

用料  

蛋白 3个
玉米淀粉 12克
细砂糖 20克
柠檬汁 若干

云朵舒芙蕾（为了消耗烤牛奶剩的蛋清）的做法  

  1. 准备3个蛋清

    云朵舒芙蕾（为了消耗烤牛奶剩的蛋清）的做法步骤图 第2张

  2. 挤入柠檬汁去腥，我不喜欢鸡蛋味重，直接挤了两下。

    云朵舒芙蕾（为了消耗烤牛奶剩的蛋清）的做法步骤图 第3张

  3. 砂糖分三次放入，第一次打发到大鱼眼泡倒入三分之一。之后再分两次倒入

    云朵舒芙蕾（为了消耗烤牛奶剩的蛋清）的做法步骤图 第4张

  4. 打发到细腻，放入玉米淀粉，再继续打发。

    云朵舒芙蕾（为了消耗烤牛奶剩的蛋清）的做法步骤图 第5张

  5. 最后打到这个程度就好了。

    云朵舒芙蕾（为了消耗烤牛奶剩的蛋清）的做法步骤图 第6张

  6. 装盘前可以先预热下烤箱，预热好正好也可以放好。160度预热10分钟。

    云朵舒芙蕾（为了消耗烤牛奶剩的蛋清）的做法步骤图 第7张

  7. 放入烤盘，用勺子摸成个光滑的圆形（本来想做一个大的，后来发现有点多，改成两个，离得有点近了，烤的时候还会膨胀的）

    云朵舒芙蕾（为了消耗烤牛奶剩的蛋清）的做法步骤图 第8张

  8. 放入烤箱，160度烤25分钟，最后几分钟要观察表面颜色，别糊了。

    云朵舒芙蕾（为了消耗烤牛奶剩的蛋清）的做法步骤图 第9张

  9. 成品

    云朵舒芙蕾（为了消耗烤牛奶剩的蛋清）的做法步骤图 第10张
Tags：云朵 舒芙蕾 牛奶 消耗 蛋清
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