冬天的零食,其实这个真的很随意,做了两次感觉基本上就是可以自由发挥的菜谱。
做了补充,开始没有用小美混合,最近都是用小美混合,比较方便。前几天去帮朋友做过一次,她只有不粘锅,我感觉真的没有小美方便好做,大概是我习惯了小美的方便。
咸蛋黄部分可以不要,直接跳过。
用小美混合可以不用把干材料入烤箱热着,可以直接倒入主锅,混合得比手工混合还好,放心吧。
用料
咸蛋黄 | 3个 |
盐 | 2克 |
棉花糖 | 250克 |
小奇福饼干 | 250克 |
即食燕麦片 | 50克 |
每日坚果 | 120克 |
奶粉 | 50克 |
黄油 | 60克 |
咸蛋黄味雪花酥的做法
我用的棉花糖和饼干,奶粉用的安佳奶粉,黄油总统,饼干一袋就是250克,我懒人就用一袋,每日坚果买的一箱每袋25克的。
咸蛋黄用烤箱180度烤10分钟,熟了入主锅10秒/速度3切碎,倒出来。
黄油入主锅,3分钟/80度/速度1融化黄油。
黄油融化后加入棉花糖,奶粉,盐,8分钟/100度/速度1。棉花糖融化后加入刚才打碎的咸蛋黄,1分钟/100度/速度1。(没有可以不加)
棉花糖融化后,2分钟/100度/反转小勺,机器动起来后从量杯口放入干果,放饼干,时间结束倒入垫了烘焙纸的烤盘,不要着急整形,稍等1-2分钟。
戴上食品手套,不粘手套的时候再整形,按压整齐,放冰箱冷藏1小时,再拿出来撒奶粉,切块。
感觉不软了就可以切块了。
抹茶的。
小贴士
材料我觉得真的比较随意,如果做抹茶的,可以奶粉那里用50克奶粉加10克抹茶。如果做巧克力味的,干果里可以加纯的黑巧克力,比如法芙娜巧克力,然后奶粉部分50克奶粉加10克可可粉。
用小美混合一定要把温度调起来,冬天材料很容易就冷了,冷了不方便混合,还有速度不要调到大于小勺,速度1就会出现转不动的状态,这是我自己做的时候总结出来的,大家可以试试。
对小美锅有兴趣的可以加我V信撩我😀
个人介绍里有V信号。