如何让一只鹅死得其所

因为疫情，本地的鸡鸭鹅超级便宜，只是个四口之家，我买了一只7.8斤的鹅鹅鹅。如何让他死得其所，物尽其用呢？我打算分成三餐吃了

用料  

如何让一只鹅死得其所的做法  

1. 火焰鹅用到红色的部分

2. 先把南乳柱候酱调在一起。
   1.少许油将姜片，蒜蓉爆香。2.放入鹅大火翻炒至肉变色，放入已经调好的酱翻炒均匀。3.倒入这道菜的灵魂白兰地，不用放一滴水！盖盖子，大火烧开

3. 放入胡萝卜，薯仔，洋葱铺面上，然后调到最小火，煮30分钟，这过程中适当的翻滚几次

4. 最后大火把汤汁收干一下，撒葱花装碟了

5. 所有的腌料混合一起，给鹅均匀涂抹上，然后按摩几分钟，装到密封袋里，腌12小时或以上

6. 除了预热外，共烤50分钟。烤箱200度预热，烤25分钟。调到180度，翻面再烤20分钟。最后5分钟，我把多余的腌料调点蜜糖涂上。不喜欢蜜糖的，加不加无所谓。

7. 这是我冒着生命危险砍的，刀功不咋地

8. 冷水下锅大火，鹅放锅里把血水，脏东西都洗干净。避开浮沫捞出鹅来，稍稍控干水份

9. 配料，我是放这么多，给大家看看

10. 少许油放姜片，肉到锅里炒干水份，倒入料酒，生抽，老抽，香料等翻炒均匀。

11. 倒入热水，没过肉料，大火烧开一会儿，再调到小火煮40分钟，煮的过程适当翻一翻。

12. 最后开大火收干一下汤汁就好了。微辣，下饭。喜欢辣的可以放多点辣椒。

小贴士

其实这三个菜里，我都有放我们本地特产新会陈皮，喜欢这个味的也可以适量放点哦，不放也没太大关系。分了三天写完这个菜谱，实在是一只鹅四个人没办法一餐吃完。这三餐里，最受欢迎的是囟鹅，嘻嘻🤭不过小儿子吃不了辣，我还得为他做个炸鸡排。