墨汁鲟鱼汉堡

此墨汁非书写用的墨汁，是取之于鲜鱿鱼身上的墨汁，收拾新鲜鱿鱼时把墨囊留下，和面时用它。黑色面团看似好丑，在外观造型稳重大方，如男人般刚毅的卡士CO-4502烤箱呵护下丑小鸭变成黑天鹅啦！！～（by异族极限)

用料  

墨汁鲟鱼汉堡的做法  

1. 汉堡胚的所有材料处黄油和墨囊外，按先液体后粉类的顺序依次放入面包桶里；

2. 后油法，揉至面团可拉出手膜后加入墨汁，继续揉匀即可；

3. 面团发酵至2倍大后，取出排气；

4. 大面团分割成12等份的小面团；

5. 烤盘垫上锡纸；

6. 小面团揉成圆形，放入盘中，盖上保鲜膜进行2次发酵15分钟；

7. 小面团在放入烤箱前在表面喷洒一些水；

8. 烤箱预热后，放入装有面团的烤盘，调180度，烤20分钟；

9. 汉堡胚自然降温后，用刀拦腰切成2片；

10. 西红柿、黄瓜分别切成薄片；

11. 热熏鲟鱼切薄片；

12. 热熏鲟鱼片、芝士、西红柿、黄瓜、生菜、沙拉依自己喜欢分别码放在汉堡胚上。

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小贴士

为保持汉堡馅的味道，汉堡胚没加鸡蛋和牛奶！