用料
虫草花 | 200克 |
鸡 | 1只 |
红枣 | 5颗(要去核) |
葱粒 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
盐 | 适量 |
🐔鲜虫草花浸鸡🐔—风味独特❗️营养均衡❗️既可做汤也可作菜❗️的做法
生鸡清洗干净,用适量的盐腌制一下。
鲜虫草花清洗,沥干水分。
把鸡头、鸡颈等不吃的部位放入锅中,和虫草花、红枣一起煲煮、我小火大约煲了一个小时,作为汤底。
汤底煲好了,再开大火煲至汤水再次沸腾,倒入全部鸡肉,尽量把鸡肉都“压”进汤里 不要露出来。
立刻盖上锅盖,观察汤水的情况,水再次沸腾后立即关火。
计时器按五分钟,期间绝对不能掀开锅盖。
最后加入适量的盐和适量的葱,可以开吃了哦。开动吧!
小贴士
1、我家重口味,鸡肉可以再配以姜葱或者辣椒圈豉油。
2、鸡头鸡颈用来煲汤底,绝对不会浪费。
3、鲜虫草花在超市有卖,价格不贵。