肉松包是每一个面包店的标配
这基础款的面包
我们应该都来做一份
此菜谱10个包子量
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 蛋 | 1个 |
| 酵母 | 4克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 牛奶或纯净水 | 150 |
| 黄油 | 25克 |
| 其他食材： | |
| 肉松、沙拉酱 | 适量 |
传统至尊夹心肉松包的做法
把酵母放入纯净水或牛奶中，静置1分钟。
1⃣️把面团中材料，除了黄油以外，放进桶中
2⃣️一边倒入酵母水一边把面粉搅成絮状
加入融化的黄油，揉至面团光滑至有延展性
把面团分为10等份，搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
把一个面团擀成牛舌状，挤上沙拉酱，放一层肉松
把两边皮往中间捏紧，压实
1⃣️把表面朝下，放在油纸上
2⃣️发酵至两倍大，35度环境下约40分钟（⚠️在烤箱内放一杯热水即可）
1⃣️烤箱170度预热
2⃣️取出发酵好的面团，上面多刷几次全蛋液
放入烤箱中下层170度，烤18-20分钟
1⃣️新鲜出炉后晾凉，挤沙拉酱、铺肉松。
2⃣️烤箱150度烤5分钟（⚠️怕麻烦，可省略）
面包店的经典款大功告成！！！
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