前几天做榴莲酥,多做了些酥皮。看见就缓一块,烤了一些香酥条,味道居然出奇的好
用料
一口酥到心里的香酥条的做法
酥皮的具体做法,请参照我公众号里5.12榴莲酥的做法。(感觉自己偷懒技能又提高了)
酥皮缓开后,叠了两次被子,切条,扭花,摆烤盘刷蛋液,撒砂糖
烤箱200度,中层,十分钟左右,看上色好了就可以出炉了。
小贴士
酥皮的制作还是有点繁琐的,可以买蛋挞皮替代。但是买的蛋挞皮里一定不是黄油哦……还是做的更放心。哪天写份纯手工裹的酥皮。那种真的太麻烦,成功率又低。但是口感绝对一级棒。