用料
| 绍兴酒 | |
| 鸡腿 | 3根 |
| 土豆 | 3个 |
| 米酒 | 3大勺 |
| 生抽 | 2大勺；老抽 1大勺 |
| 冰糖 | ；盐 |
| 姜；葱 | |
| 辣椒 |
米酒酱汁烤鸡腿的做法
鸡腿去肥油，划花，用绍兴酒和盐腌一上午
先把鸡腿煎到金黄。拿出来，用厨房纸巾擦擦油
土豆去皮，开水里煮15分钟，切小块
用米酒，生抽，老抽和冰糖调汁
换干净锅，给少量油，烧热后给姜和辣椒炒香。把鸡腿下进去，小煎一会。浇调好的米酒酱汁，稍等一会，让酒香挥发一下，就可以加水加到没过鸡肉。盖上盖，小火保持沸腾，大约10多分钟，烧到鸡肉开始变得松弛。揭盖转大火收收汁，不要收完，收到汁开始变得浓稠即可
换个烤盘，把鸡腿和土豆放上去。锅里的汁淋一半上去。烤箱180度，8分钟。烤的时候如果不确定时间和温度，一定看着烤。不要糊了
烤的时候，把锅里剩下的一半的汁勾芡收粘稠。鸡腿烤好后浇在上面。完成
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