用料
| 【挞皮】 | |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋液 | 25克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 【挞馅儿】 | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 牛奶或者椰汁 | 70克 |
| 糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 黑加仑果干 | 适量 |
| 蜂蜜水 | 适量 |
黑加仑乳酪挞的做法
黄油提起从冰箱里拿出来软化，切碎，用电动搅拌机打至细腻
筛入糖粉，倒入蛋液
搅拌均匀无颗粒
筛入低筋面粉
下手揉出面团
放在挞模中整型，把边上多余的面团弄掉
放进提起预热的烤箱中下层，180度烤8～10分钟左右拿出来
下面做挞馅儿
奶油奶酪加入糖隔热水融化，倒入牛奶或者椰汁，搅拌均匀，倒入鸡蛋，筛入低筋面粉搅拌均匀至无颗粒
倒入挞皮中
撒上黑加仑果干，入提起预热的烤箱中下层180度烤20分钟左右，最后几分钟拿出来刷上蜂蜜水，再放入烤箱
外酥里嫩～
浓浓的乳酪味儿，香……
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