以前风靡一时的诸葛烤鱼还记得吗。如果你家中没有很多种调料,比如,五香粉孜然,花椒,尖椒什么的,那这个版本的烤鱼适合你,只需要有一包海底捞麻辣涮料,基本搞定。
用料
料酒 | 6勺 |
土豆 | 1个 |
姜 | 3片 |
金针菇 | 1把 |
蒜 | 10瓣 |
鲈鱼 | 1条 |
香菜 | 1把 |
白芝麻 | 10克 |
藕 | 1节 |
鱼豆腐 | 8小块 |
葱 | 1把 |
海底捞麻辣烫底料 | 1袋 |
家庭版诸葛烤鱼🐟的做法
鲈鱼一条,杀好洗净,我是让超市杀好的,劈成两半,中间连着的。抹上盐,葱姜蒜,料酒腌半个小时。
烤盘里铺上锡纸,在底部刷油,然后铺入洋葱和葱姜蒜末。
将鱼放进烤盘,用刷子给鱼身体刷上油。
预热后,放进烤箱,30分钟,230度。
烤制的时候准备配菜。葱姜蒜又出场了,锅里下油将葱姜蒜炒香。然后把想要下锅的配菜都洗净切好。
拆一包海底捞麻辣烫火锅料,倒进锅里。
沸腾后加500毫升水,再沸腾后加入你只喜欢的配菜。
鱼的时间到了先取出,这时候可能还会闻到料酒的味道,没关系,接下来继续操作
把配菜和一部分料汁倒进烤盘里,让鱼也浸润料汁,配菜可以放在上面。我家的烤箱太小了,只能放一部分,另一部份留在锅里。你们烤箱大的可以全倒进去。接着烤十分钟。
出炉了!由于烤盘太小,我把它转移到摩飞锅里。
把剩下的配菜全部倒入
并撒上芝麻,花生,香菜。开火,继续炖煮入味。如果没有摩飞锅的可以在煤气灶上煮一下。
麻辣鲜香,鱼的肉质鲜嫩!和外面的烤鱼味道一样!几乎不会失手!来吧,秀出你们的作品吧!
小贴士
1第一次一定要烤足30分钟,230度
2锡纸边缘要留出足够的高度来,这样汤汁不会流出来
3土豆片一定要放,和火锅超配