黑胡椒牛排单人餐

用料  

黑胡椒牛排单人餐的做法  

1. 200克左右的牛上脑，这次用的科尔沁牛肉。泡在冷水里半个小时，换水三次，把血水洗净。

2. 牛肉从冷水里捞出后，一定要用厨房纸把两面的所有水分全部吸干。然后用刀被反复的敲打，把牛排中的所有的筋敲断，肉敲松，这个时候牛排的厚度大概只有原始厚度的一半左右。加上少许盐，几抖黑胡椒，少许亚麻籽油，腌制1.5小时

3. 一个土豆，削皮，切滚刀块，放在清水里泡，10分钟捞起。

4. 捞起后的土豆块，用厨房纸反复把两面所有的水分吸干，然后用盐，黑胡椒碎，孜然粉，辣椒粉腌制。

5. 土豆块放入烤箱中，200度30分钟。

6. 半个黄彩椒，半个红彩椒，切丝。加入橄榄油，意大利葡萄醋，黑胡椒碎，搅拌均匀。

7. 平底煎锅中放入黄油一小勺，黄油融化后，把牛排放入锅中，单面煎一分钟左右，再翻一面再煎一分钟，起锅。牛排起锅后，用锅里剩下的汁水放入白蘑菇片，加入黑胡椒汁，充分的烧软以后熬出牛排所有所用的黑胡椒口蘑汁。

8. 用漂亮的玻璃杯倒上100毫升的樱桃汁。

9. 一顿既有优质蛋白质，又有低糖碳水化合物，还有丰富维生素的一人食牛排餐，做好了。开吃啦。