在广西的时候经常吃鸡王的盐焗鸡啊,但是到了苏州,好像我没找到像鸡王那种做得比较干的盐焗鸡。
想自己在家做盐焗鸡吃,一开始也找到了好多用电饭锅做的。但是我对我家电饭锅实在是没信心,所以就用烤箱烤了。结果出奇的好吃,家里的小孩子也特别喜欢这个味道。
用料
鸡全腿(全鸡或者琵琶腿也是可以的) | 4个(1KG左右) |
姜黄粉 | 每个鸡腿一小勺 |
盐焗鸡粉 | 1包 |
快手烤箱盐焗鸡的做法
鸡全腿解冻后用适量姜黄粉抹均匀,这步是为了颜色好看,没有姜黄粉的可以忽略,就是出来的时候颜色没那么好看了。
将盐焗鸡粉均匀抹到鸡全腿上,稍微按摩一下鸡肉使其入味。我原先一直用味好美的盐焗鸡粉,这次换了海天的盐焗鸡粉,按摩以后会出水。emmmmm……个人感觉味好美的可能稍微好点。
按摩以后出水了,所以颜色没有刚涂姜黄粉的时候深。
腌好盖上保鲜膜丢冰箱2小时以上,最好过夜,这样入味些。
从冰箱拿出来放在铺了锡纸的烤盘里面。腌制剩下的汁水就不要了。
200℃上下火30分钟。还是看个人烤箱来,不熟就继续烤一会。