双倍花生饼干，浓香花生饼干

初级
30m

用料  

双倍花生饼干，浓香花生饼干的做法  

1. 1 预热烤箱至170℃并在2个烤盘上涂上黄油备用。
   2 将80克无盐熟花生放入主锅，以20秒/速度8切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底，以10秒/速度6调和。
   3 加入黄油、糖、红糖、面粉、蛋、香草
   精、小苏打和海盐，以25秒/速度5混
   合。

2. 4 加入60克无盐熟花生，以15秒/反转速度3混合。将面团整形成约4厘米直径的球，放置在涂抹黄油的烤盘上，彼此间隔5厘米，以便其膨胀留出空间，在每个小面饼上放1颗花生，并轻压进入面团。
   
   5 放入烤箱以170℃烤12-14分钟或直至颜色变成金黄色但质地稍软，留在烤盘上冷却5分钟后移至冷却架直至完全冷却，即可享用或保存在密封容器。
   

3. 浓香花生饼干
   
   初级
   2h
   
   90克 无盐熟花生
   180克 无盐黄油，室温软化，切块
   100克 红糖
   2颗蛋
   130克 花生酱
   145克 高筋面粉
   145克 低筋面粉
   1/2茶匙盐
   1/2 茶匙 泡打粉
   80克白砂糖
   
   1 将无盐熟花生放入主锅，以6秒/速度6打碎，倒入碗内备用。清洁主锅。
   2 将黄油和红糖放入主锅，以20秒/速度3搅拌。
   3 加入蛋，以30秒/速度3混合。
   4 加入花生酱、高筋面粉、低筋面粉、盐、打好的花生碎、泡打粉和白砂糖加入主锅，以1分/速度3混合。
   5 再以2分/揉面，取出面团平均分为2份，包上烘焙用纸卷揉成2条长方形面团(每条约3.5×2.5×30厘米)，放入冰箱冷冻1-2小时。
   6 预热烤箱至180℃。将烘焙用纸铺在烤盘
   上备用。
   7 取出冷冻好的面团，切成厚度约为1厘米
   的片，依次排列在烤盘上，放入烤箱以180℃烤制15-18分钟或烤至表面呈金黄色，取出待放凉后，即可享用。