超级鲜嫩的盐壳鱼

法国有种鱼叫做DORADE，我以前是怎么做都做不好吃，总觉得肉太柴，哪怕是清蒸的做法也柴。有天忽然发现了盐壳做法，从此打开了新世界。

用料  

超级鲜嫩的盐壳鱼的做法  

1. 鱼去麟去内脏洗干净背上切几道，肚子里撒细盐，塞两片柠檬两根百里香。

2. 茴香根绿色部分，大葱绿色部分，柠檬，剩下的百里香一起切碎或者打碎。

3. 跟粗盐粒和一个鸡蛋一起混合成糊。

4. 烤箱预热到180度，烤盘铺铝纸，上面先铺一层盐糊，再把鱼放上去，鱼上盖好盐糊，把全包起来，根据鱼大小烤25-30分钟。烤好以后盐壳去掉就可以吃了。鱼肉非常鲜嫩。