芳香四溢柠檬酸奶戚风

真的好香，好好吃啊～

用料  

芳香四溢柠檬酸奶戚风的做法  

1. 一个柠檬洗净，用剥皮器小心刮下皮絮备用，只要黄色部分，千万别刮到白色部分，不然会苦

2. 头一天晚上做好的酸奶

3. 把玉米油和酸奶、柠檬皮絮加10g细砂糖一起放入容器

4. 用蛋抽搅拌均匀

5. 筛入低筋面粉

6. 搅拌均匀

7. 打入4个蛋黄（洋鸡蛋50g以上）

8. 搅拌均匀就好了，放一旁备用，（这个时候可以预热烤箱了，上下150度预热）

9. 开始打发蛋白，先把蛋白打发成这样的大泡泡状，加第一次细砂糖20g

10. 打成稍微细腻一点的状态后，加第二次细砂糖15g

11. 继续打成很细腻的状态加入最后一次细砂糖5g

12. 最后打发成把打蛋器拎起来是直立状就可以了

13. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀

14. 翻拌均匀后全部倒入剩下的蛋白中

15. 由下而上翻拌均匀

16. 8寸🧡模具摆放三片柠檬片

17. 从高处倒入搅拌好的蛋糕糊，轻震几下模具，震出气泡

18. 放入预热好的烤箱中下层，上140度，下150度，烘烤50分钟出炉，放冷却架上冷却1个小时脱模，具体烘烤温度根据自家烤箱脾气来

19. 真的好香好好吃啊，比经典戚风好吃太多了