用料
耐高糖酵母 | 4克 |
高粉 | 300克 |
红糖 | 50克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋液 | 52克 |
牛奶 | 150克 |
无盐黄油 | 25克 |
玉米粒 | 100克 |
【红糖玉米面包】的做法
将除黄油外所有的面团材料放入厨师机揉到扩展阶段
加入软化的黄油。揉道完全阶段,加入沥干水份的玉米粒,揉匀进面团就可以了
收圆面团,面包桶上覆盖保鲜膜,基础发酵2-2.5倍大。
取出发酵好的面团,按压排出面团内气体,分割成9等份,收圆
8寸戚风·模具,抹软化黄油,放入面胚,二次发酵至2倍大。
烤箱180度预热,烤30-35分钟至表面金黄色即可。
小贴士
红糖可以换成白糖。
如果是煮熟后切下来的玉米粒或者解冻后的玉米粒,一定要用厨房纸擦干水