更新一下啊，之前是个误区。做戚风蛋糕不需要来回调温度的。实践出来的真知。第一次蛋糕🍰底层，150°上下火，60分钟，最后爆头了，不过熟透了的，但是底部有大气泡。
经过fr老师和盈盈助教以及 春 这个群友的指点后，再加上详细阅读我买的承重戚风蛋糕课程细节。
🎊我第二天重新做戚风蛋糕，底部烤盘正放以降低离上管距离避免爆头，同时展艺8寸模具底部围了一圈锡纸。冰箱冷冻蛋白时间短一些，烤戚风蛋糕打发到位，然后上下火温度设定140°，以后一直没管，只记录戚风高度并拍照了。最后60分钟直接拿出倒扣，5小时放凉后脱模取出，完美戚风出现了！我的烤箱下层温度比较准确些！
PS:这是使用第三年的长帝烤箱了。第一年是中层温度就准确的。
手动分割线🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
因为好多个戚风蛋糕烤失败了，加上昨天晚上的酸奶戚风蛋糕烤了一个小时都没有熟，对原本之前测定过的烤箱偏高20度心存怀疑。于是就有了今天的时长1小时30分钟的测温差记录。
我小米手机8，我都是对小爱说帮我定个10分钟的闹铃，这样没到时间可以刷剧。到了就可以直接记录不会忘记了。
用料
| 烤箱温度计 | 1只 |
| 烤箱 | 1只 |
长帝烤箱TRTF32测温度记录的做法
首先如图，把烤网放在中间层。把烤箱温度计放在烤网的上边，然后把温度旋钮上下档均调至180～210度的中间，即195度。然后时长调节至常开。开始计时。我分别是在10，15，20，30，40，50，60，70，80，90分钟时候记录下烤箱温度计的读数。☞以上均在烤箱未预热的情况下操作。
这是我的实际的记录。我将准备以后在烤戚风蛋糕，酸奶戚风蛋糕，古早蛋糕这类容易失败的蛋糕时♥
👉🏻烤箱预热温度比方子温度🌸调低20度，烤箱预热15分钟时再放入模具。
👉🏻当25分钟时把温度🌸调高10度。后面就可以先不管了，到方子说的烤好了的时间再来看看有没烤熟。
改天试试产品详情页上面的两个6寸烤的功能。
这个是我的产品详情尺寸
更新：我已经完成这个完美戚风蛋糕的flag，这是第一天凹底戚风蛋糕（熟透了）细节步骤链接：
这是第二天的完美戚风蛋糕详细经验步骤总结链接：
小贴士
珍爱生命，切勿沉迷烤箱，尤其蛋糕🍰。。。自律，做一个能够控制自己正常休息的人。。有觉得我方法有问题的大佬欢迎多多指教。如果能够帮到你们，将不胜荣幸。谢谢！武汉加油！武汉💪💪💪
烹饪屋
