在家自制椰奶和椰蓉

用料  

在家自制椰奶和椰蓉的做法  

1. 市场买个椰子

2. 让老板把椰子硬壳去掉，再把灰色的皮削掉。

3. 回家后，倒出椰子汁，椰子肉切块，我这次是用刨丝工具把椰子肉刨成了粗丝。

4. 椰子丝和椰子汁一起放入破壁机中，用果蔬/冰沙档搅碎。

5. 过滤（我是用双层纱布过滤），过滤出来的就是浓浓的椰奶了。

6. 冰箱冷藏后，味道更好。

7. 这是过滤出来的椰子肉渣。

8. 过滤的椰子肉渣用烤箱100度烤了1小时，放凉，就成了椰蓉了。（开始的时候，我是想用不粘锅炒椰蓉的，但炒的过程中觉得椰蓉轻飘飘的，没什么手感，所以就懒得炒了，用烤箱烤算了）

9. 放凉的椰蓉装袋子里备用。可以用来做椰蓉馅，也可以用来裹糯米糍，奶冻等美食。