这款小餐包果真软到舍不得去捏它，口感更是好吃到爆，快来试试吧。
用料
| 汤种 | |
| 高筋面粉 | 60克 |
| 牛奶 | 300克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 570克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 淡奶油 | 195克 |
| 奶粉 | 24克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 细砂糖 | 105克 |
| 全蛋液 | 125克 |
| 盐 | 6克 |
| 鲜酵母 | 18克 |
| 黄油 | 60克 |
软到舍不得捏的牛奶卷的做法
事先将汤种部分牛奶与高筋面粉混合均匀
加热至65度，呈较粘稠的糊状，放凉后备用。
除了黄油以外所有材料都放入厨师机。
开动低档将面揉成团以后转中速揉
揉到扩展阶段
加入黄油
揉到完全阶段的手套膜
放入盆中盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即为发酵完成。
将面团均分为20份
取一个面团压扁擀成椭圆形
将左右两边折起
擀薄
从上下两头卷起
翻面放入烤盘中
放入发酵箱进行二发，发好后撒上椰蓉，割口，烤箱上下火180度预热烤25分钟。
出炉
好软好软
小贴士
注意⚠️液体量大家要根据面粉吸水性来定啊
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