因为老公喜欢羊扒、牛扒,所以小厨娘就爱研究羊扒、牛扒做法!
今天今天尝试一下改良版法式烤羊排!
用料
羊排 | 400-500克 |
迷迭香 | 两小根 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
现磨黑胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
姜 | 3-4片 |
酱油 | 五大勺 |
料酒 | 两小勺 |
洋葱 | 一小个 |
土豆(切厚片) | 两个 |
香烤法式小羊排的做法
把羊排解冻后清洗干净,半个洋葱切碎、姜切片,加入孜然粉、黑胡椒粉、酱油、橄榄油、料酒拌匀,然后帮羊排做个“马杀鸡”!(可以放进冰箱冷藏腌制两小时)
土豆切厚片(或者切滚刀),洋葱改刀切小,把冰箱里的羊排拿出来,烤盘铺上锡纸或者油纸!
倒上橄榄油,铺上土豆片
在土豆片上铺上腌制好的羊排
放上洋葱和倒上腌制羊排的酱汁
灵魂香料迷迭香来一小撮
最后把迷迭香弄碎放上
烤箱200度上下火预热10分钟,然后把烤盘放进中层,上下火180-200度烤30分钟!(每个烤箱的温度都不一样,看自己家的烤箱脾气决定温度)
30分钟到以后拿出来,把羊扒翻面,然后再撒上一点孜然粉,再180-200度烤15分钟!