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蒜蓉烤生蚝（无烤箱版）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.97W
蒜蓉烤生蚝（无烤箱版）的做法步骤图

用料  

生蚝 六只
广式香肠 少许
蒜末 大量
小葱葱花 少许
红小米辣 少许个
油
白糖 一勺
蚝油 两勺
生抽 三勺
蒸鱼豉油 半勺
料酒 半勺
水 少许
胡椒粉 少许
锡纸烤盘

蒜蓉烤生蚝（无烤箱版）的做法  

  1. 生蚝洗净放于净水里加盐吐沙，最好放一天，中间隔段时间换一次盐水。吐完沙后冲净盐水去掉半个壳。将生蚝放入烧烤用锡纸盘里摆好备用。

  2. 取小碗，放入一勺料酒、一勺白糖、两勺蚝油、三勺酱油、少许胡椒粉和少许蒸鱼豉油搅匀备用。

  3. 大量蒜切末，锅中热油，放入蒜末炸蒜油，蒜末颜色金黄后倒出备用。小米辣切小圈，广式香肠切碎末。

  4. 将酱汁浇在生蚝上，放上香肠末，放上大量蒜油（带蒜末）锡纸盘里加入少许水，防止烤的时候糊掉。

  5. 将锡纸盘放在炉子上，开中火，盖上盖子焖蒸，待香味出来后开盖在生蚝上放少许小米辣和葱花后盖盖继续烤，至盘里水分干掉，生蚝肉变色即可出锅。

小贴士

香肠依个人喜好，也可不放。蒜末量一定要大，味道取决于蒜的香味。

Tags：蒜蓉 烤生 烤箱
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