用免费的烤箱把9.9的五花肉做成店里35的脆皮五花肉

外卖送不到就动手自己做吧~主要是穷哈哈哈
免费的烤箱脾气不好掌握，记录一下防止下次忘记~主要的是这次的皮是酥脆！我觉得比买的还好吃，店里的五花肉都是提前烤好的。吃起来皮是硬脆，有点费牙

用料  

用免费的烤箱把9.9的五花肉做成店里35的脆皮五花肉的做法  

1. 五花肉洗净，冷水下锅，放姜片和打结的葱一起煮，肉变白，水里有浮沫就可以把肉捞出

2. 不烫手之后把五花肉改刀。瘦肉那面朝上，从上往下切，切到皮的地方停止，不要把皮切断。切完把皮朝上用牙签或者叉子扎孔（趁热的时候扎好扎，冷了皮就硬了扎不动）

3. 生抽，老抽，糖，胡椒粉，耗油，差不多比例调成酱汁，这个不固定，也可以放其他的辣椒面五香粉之类的调料，喜欢就好

4. 腌肉。要把肉全部抹到，皮尽量避开。给肉做个马杀鸡~我一般隔天晚上或者早上腌着，时间越久越入味。中间可以翻动一下，让入味更均匀。

5. 腌好的肉用锡纸包起来。肉皮朝上，而且要露出来。最好锡纸包边不要超过皮的高度。用刀把皮表面的料汁往两边刮，尽量让肉皮干燥。

6. 肉皮上刷上白醋。再撒一层厚盐，用粗颗粒海盐最好，我没有就用的食盐。问题不大

7. 烤箱200度预热五分钟。进烤箱200度烤20分钟

8. 拿出来，把表面结成块的盐去掉，再抹一层白醋，调高温度到最高，再烤30分钟。

9. 沾烧烤料，包在生菜里吃绝绝子~

小贴士

每个烤箱的脾气和每块肉的脾气都不一样，第一次拿不准可以烤的时候看着。生成脆皮的时候皮上会鼓小泡泡。如果没有鼓小泡泡就调高温度多烤一会。注意不要焦掉