豆芽粉丝肉菜包

微信群里一位宝妈晒包子，嘴馋买了，结果闺女不吃，说辣，估计是姜颗粒大，味道重，或是某种调料太刺激，同时也因没有肉，粉丝质量不高，口味不同，不太和我味口，逼着我下厨蒸包子。

用料  

豆芽粉丝肉菜包的做法  

1. 洗净豆芽，剃掉豆壳，我有强迫症，很不喜欢黄豆皮壳，搞得很干净，下开水煮2分钟，断生即可。

2. 粉丝洗净烫熟，这粉丝看颜色就知道是好粉，肉都劲道也易断，好粉是纯粉丝的香味，粉丝真的很重要，超市买过几次粉丝，都不好。

3. 为丰富营养加了一根胡萝卜，有点少了。

4. 用的家婆买的18一斤黑毛猪前夹肉，无肉的包子不想吃。

5. 去皮，肥瘦分开，瘦肉切丁，加入盐蚝油料酒十三香生抽老抽蛋清玉米淀粉腌制十五分钟，肥肉我也切丁了，炼油炒豆芽，香。

6. 给宝宝吃的，担心葱姜的颗粒和味道，葱姜胡萝卜草菇在一起用辅食机打碎了，草菇水分大，一起多打两下都快成泥了，效果很好，果然没有浓郁的葱姜味和颗粒，胡萝卜和木耳打得很细，很适合宝宝吃。

7. 包到最后剩一点馅拍张图

8. 烤箱带发酵功能，发酵一个半小时的面，面太稀了。最后搞懒了，生包子胚和熟包子都没拍，蒸了30个大包子，顶外面卖的一块钱一个的两，好吃，吃了四个，卖相不是很好，所以懒得拍图，在发面和蒸制过程需要积累经验更好，家人都说很好吃。

小贴士

肉切粒腌制炒熟
木耳豆芽也是过水煮熟