原方来自爱和自由的南瓜麻花包
原方里面没有加蔓越梅
原方里面加的是蜂蜜，我稍有改动
没有放蜂蜜，调整成了水和糖
附单股麻花辫编法
此方可做8个小麻花包
用料
| 高筋面包粉 | 250g |
| 南瓜泥 | 75g |
| 鸡蛋液 | 25g |
| 水 | 90g |
| 奶粉 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 25g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 20g |
| 蔓越梅干 | 30g |
| 鸡蛋液（刷表面） | 少许 |
南瓜蔓越梅麻花包的做法
将南瓜切块蒸熟，压成南瓜泥备用！蔓越梅干浸泡30分钟后沥干备用
将除黄油、蔓越梅干以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜
加入黄油后揉至扩展阶段后，加入沥干的蔓越梅干揉匀，放在温暖处进行基础发酵
基础发酵结束后将面团分割成八等份，滚圆后松弛15分钟
将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷成条
将面团搓长，摆成数字“6”的样子
将上面的部分穿过“6”的圈中
将圆圈部分扭180度
将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中
将编好的麻花形面团排在烤盘中，放在温暖处进行二次发酵
发酵结束后刷上鸡蛋液放入预热至180度的烤箱中层，上下火烤15分钟！注意上色及时盖锡纸
小贴士
可根据南瓜泥的含水量调整水的用量
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