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少油版茄子盒，易上手

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.19W
少油版茄子盒，易上手的做法步骤图

用料  

粗茄子，粗点紫把儿 2个
蛋清 1个
淀粉 20g勺
面粉 80克
馅 猪肉韭菜，葱姜蒜按口味加入
盐 可以在面糊里加记几克盐，要是馅咸，不建议在面糊里加哈！

少油版茄子盒，易上手的做法  

  1. 宝宝们注意：只用蛋清！

    少油版茄子盒，易上手的做法步骤图 第2张

  2. 加适量水，淀粉，面粉加入

    少油版茄子盒，易上手的做法步骤图 第3张

  3. 调和成略粘稠，好让茄子能挂住。

    少油版茄子盒，易上手的做法步骤图 第4张

  4. 切茄子，要保持厚度一致，倾斜切，包馅能多一些。

    少油版茄子盒，易上手的做法步骤图 第5张

  5. 我是昨天包包子剩的猪肉韭菜，加了蒜，又加了葱，毕竟隔夜馅。

    少油版茄子盒，易上手的做法步骤图 第6张

  6. 交接头那厚一点，自行拿到往下切一切

    少油版茄子盒，易上手的做法步骤图 第7张

  7. 夹馅不要贪多哈！

    少油版茄子盒，易上手的做法步骤图 第8张

  8. 挤掉多余部分，好挂面糊

    少油版茄子盒，易上手的做法步骤图 第9张

  9. 完美整形。

    少油版茄子盒，易上手的做法步骤图 第10张

  10. 放到面糊糊里。翻一下身

    少油版茄子盒，易上手的做法步骤图 第11张

  11. 茄子盒周围是不是很干净

    少油版茄子盒，易上手的做法步骤图 第12张

  12. 加入少量油，我合计有30g。没有称，就是做蛋糕称重的感觉。装锅，调整位置。很快吸油，别管它，让他们煎成疙。

    少油版茄子盒，易上手的做法步骤图 第13张

  13. 翻一下，煎好疙儿就加水，焖上3分钟，直到水烧干，再翻过来煎一会，出锅！别像我，把那点面粉加点水进去，最后会影响色泽。

    少油版茄子盒，易上手的做法步骤图 第14张

  14. 出锅！我自己做的有两个切的不匀，可以看的出，有点糊的感觉。不过味道很赞！

    少油版茄子盒，易上手的做法步骤图 第15张

小贴士

确实好吃，只要馅鲜，这个做饭最棒！期待宝宝们作品啦！
多余的面糊可以做一张小饼，每次我妈这么做，剩的面就做个小饼，很好吃！

Tags：少油 易上手 茄子 少油版茄子盒
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