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简单好做又正宗的越南牛肉汤粉

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.2W
简单好做又正宗的越南牛肉汤粉的做法步骤图

作为一个故乡与越南比邻的广西人，吃过的好粉数不胜数，按照这个方子做出来的汤底味道最接近越南的感觉～方子是从某一期《悦食》得来的灵感

用料  

牛腿骨 2只
洋葱 2只
姜 2大块
八角 几粒
丁香 几粒
桂皮 一根
生牛肉薄片 数片
葱
薄荷叶 少许
越南米粉
豆芽 少许
小青柠 1只
牛肉 克

简单好做又正宗的越南牛肉汤粉的做法  

  1. 两根牛腿骨凉水下锅煮沸去腥。

    简单好做又正宗的越南牛肉汤粉的做法步骤图 第2张

  2. 把洋葱、桂皮、姜烤出香味，只要五分钟即可。没有烤箱的话可以煎

    简单好做又正宗的越南牛肉汤粉的做法步骤图 第3张

  3. 连同八角和丁香，全部放入一锅水中，熬煮三小时，既成高汤。也可加入鸡一起熬煮。最后可酌情加一勺鱼露调味。

    简单好做又正宗的越南牛肉汤粉的做法步骤图 第4张

  4. 干的越南米粉烫熟（有新鲜米粉当然更好！）捞出，铺上生牛肉（买不到好的牛肉就用熟牛肉片）、豆芽、薄荷、葱，淋上高汤即成。

    我家有人不吃牛肉，因此今天的版本铺的是煎猪排😝

    简单好做又正宗的越南牛肉汤粉的做法步骤图 第5张
Tags：越南 牛肉汤 正宗
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