1,红糖是这道菜的灵魂
2,肋排不要买那种很宽的骨头的那种,那种肉比较老比较柴。要买骨头细一点的才好吃,肉嫩多汁。
用料
肋排 | 2斤 |
红糖 | 两勺 |
食盐 | 适量 |
耗油 | 两勺 |
柠檬 | 半个 |
迷迭香 | 适量根 |
黑胡椒 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
食用油 | 适量 |
烤肋排(烤箱版)的做法
肋排洗干净擦一下水,将所有调味料放入肋排,柠檬挤一下汁
涂抹均匀,放入冰箱冷藏腌制半天。过夜最好。
烤箱上下火二百度,用锡纸包住肋排,一共烤一个半小时。
💜前一个小时用锡纸完全包裹住肋排烤,后半个小时将锡纸打开来烤。并且隔一会就用刷子将汤汁刷到肋排上面。直到烤到颜色满意为止
切条装盘。