番茄牛肉配意大利面

用料  

番茄牛肉配意大利面的做法  

1. 00号面粉加入盐和鸡蛋，揉成一个硬面团，让面休息2小时左右。 用kitchenaid配件压成宽面。

2. 铸铁锅烧热将牛腱煎出漂亮的黄色。

3. 煎过牛腱的过加入洋葱大蒜香叶，炒出香味。

4. 用少量红酒将锅底涮一涮，加入一个番茄罐头和高汤，淹没大部分牛肉。
   加盖放入烤箱320F/150C慢炖4小时至肉软烂，中间将牛肉翻面并剪成小块。

5. 烧一大锅水，加入盐和橄榄油，加入宽面煮熟。
   面熟捞出，加橄榄油和切碎的罗勒叶拌匀，浇上慢炖番茄牛肉的汤汁。