仿味多美手撕包

用料  

仿味多美手撕包的做法  

1. 将除黄油外的材料放入厨师机和面，注意根据面粉的吸水量，逐步填加水，形成光滑面团后放入35克黄油。揉出手套膜。

2. 将250克黄油整形成片状，放入冰箱冷藏20分钟，和好的面放入冰箱冷冻20分钟，然后将面擀成大片，包住黄油片，如图所示。

3. 将裹了黄油的面片擀开，分两次进行进行四折，两次四折中间要将面片放入冰箱冷冻20分钟，确保分层。

4. 最后将面片擀成长40厘米，宽20厘米，厚1.5厘米左右的面片，然后量出5厘米左右的宽度，用刀分割成4份。

5. 将面条，如图对折，放入耍了黄油的模具（6寸）中，进行发酵。

6. 发酵至两倍大，表层刷鸡蛋液，轻轻刷一层即可。

7. 最后烤箱上下火180度，中下层烘烤20分钟出炉，脱模，表面耍点蜂蜜水即可。