健康美味素食手撕包菜

包菜也叫卷心菜，它富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，还富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用。食之可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器。
手撕包菜更是一道色香味俱全的家常菜，翠绿诱人，麻辣鲜香，爽脆清甜，开胃又下饭😋做法快捷方便

用料  

健康美味素食手撕包菜的做法  

1. 准备食材，包菜一片一片撕成碎片，不要硬梗，只留翠绿的叶子，清洗干净控水备用。   ⚠️ 包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

2. 起锅热油，油热爆香红辣椒段和花椒粒

3. 放入蒜粒和葱花爆香，炒出香味后，放入包菜炒至稍稍变色，放入陈醋一勺，生抽两勺翻炒均匀，再加入一小勺糖提鲜，再根据口味加少许盐调味即可。

4. 炒好装盘（⚠️ 卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
   ⚠️炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。）

5. 翠色诱人，脆口开胃，酸香鲜美，好吃下饭😋