用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 60克 |
鸡蛋液 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
奶粉 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 25克 |
牛奶 | 110克 |
裹入黄油 | 110克 |
仿味多美热狗面包的做法
除黄油外,其他原料倒入面包机,开和面功能和面20分钟,然后将30克黄油放入,再和20分钟,将面团放入冰箱冷藏备用。
110克黄油放入保鲜袋擀成片状,放入冷藏室,冷藏20分钟后,将冷藏的面团擀成大片,将片状黄油放入,面片包住黄油成长方形擀开,进行第一次四折。
第一次四折后,将面片放入冰箱冷冻15分钟,后取出擀开,再进行第二次折叠,这次折三折即可。
重复操作,三折两次。
将面皮擀成2厘米厚的大片,宽10厘米长,用刀分割成长4厘米,宽2厘米左右的长方形,面片用刀从中间割开,放入火腿。
发至两倍大。
再将奶酪丝撒上。烤箱180度预热后放入烘烤20分钟。
出炉。