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低脂低盐无糖吐司+红豆餐包

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.14W
低脂低盐无糖吐司+红豆餐包的做法步骤图

这个是朋友分享的菜谱，按我自己口味改动一下，低脂无糖，适合今年控制体重又爱吃的我

这个吐司简单，成功率高，丝真的是太细致，纹路极好

用料  

高筋面粉 300克
牛奶 240克
有盐黄油 25克
酵母 3克

低脂低盐无糖吐司+红豆餐包的做法  

  1. 拍了视频没办法传上来 😂
    面粉牛奶酵母一起放厨师机，我这个功率800w，所以我简单粗暴用，2档半分钟，大概成团，停了两分钟，开最高档，五分钟
    加黄油，继续五分钟，就出膜如图⬆️

    低脂低盐无糖吐司+红豆餐包的做法步骤图 第2张

  2. 近距离看
    加保鲜膜，发酵一个小时，我的室温21℃

    低脂低盐无糖吐司+红豆餐包的做法步骤图 第3张

  3. 整形，放蜜豆，或者火腿，形状无所谓，自己觉得好看就行了
    我的蜜豆/火腿不够，就做了6个
    剩下的面做了吐司
    放烤盘里，加保鲜膜，放烤箱，烤箱里面放一碗开水，帮助发酵，45-50分钟
    我的烤箱比较大，你的如果小，不要放太多热水

    低脂低盐无糖吐司+红豆餐包的做法步骤图 第4张

  4. 取出来面包坯子，预热烤箱，375F/180℃
    刷蛋液，蛋黄+等量的水，入烤箱25分钟，390F190℃烤 3-5分钟取决于自己喜欢上色程度，我这个是五分钟的

    低脂低盐无糖吐司+红豆餐包的做法步骤图 第5张

  5. 面团稍微有点硬，这个品牌的高筋粉第一次用，不过味道没的说

    低脂低盐无糖吐司+红豆餐包的做法步骤图 第6张

小贴士

牛奶不需要室温的，因为厨师机工作中会升温，建议用冰箱里冷藏的

开始揉面的时候，把黄油切了，放室温

称材料，和面，醒发，造型，二发，烤全程大概四个半小时左右取决于发酵温度

Tags：无糖 低脂 吐司 餐包 红豆
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