奶酥馅就是很浓香的味道。卷起来烤，馅料分布均匀，香而不腻!
奶酥馅:
45g 软化无盐黄油
25g 糖粉
一点盐(手指捏一点的量)
15g 蛋液
50g 奶粉
3g 玉米淀粉
表面刷一层蛋液洒一点烤过的杏仁片
165C 烤25--28分钟
我放在一个8寸的模具里烤，也可以单个分开烤哦
基础软面包的制作:
1)120g 冰牛奶
50g 蛋液 或水
3g(3/4小匙) 速溶干酵母
30g 糖
125g 高筋面粉
125g 中筋面粉
把这几个材料加入容器中，开始揉面。中途加入
2g (1/2小匙)盐
20g 软化无盐黄油
继续揉面，揉到可以拉出薄膜的状态。
2) 把揉好的面团放入抹了油的大碗中，盖上保鲜膜，(温度在26--30C摄氏度)发酵一个半小时。
3)发酵好之后按照视频步骤进行整形。
注意:面团二次发酵发到位再入炉烘烤是成品柔软的关键哦!!
用料
| 材料如上 |
奶酥卷--经典美味的做法
制作奶酥馅:
45g 软化无盐黄油，25g 糖粉打顺滑，加入一点盐(手指捏一点的量就可以)
加入15g鸡蛋液拌匀
加50g 奶粉
3g 玉米淀粉
拌匀即可。放一边备用
一份基础万用面团(250克面粉做的面团)配方在上面，也可点击视频链接:
基础发酵完成之后倒出桌面手按压排气。
擀成长方形薄片。大概擀长度为30厘米，宽度随意。
抹上做好的奶酥馅
卷起来
拉扯整理一下长度
切9份
摆入方形8寸模具，提前垫油纸放粘哦
盖保鲜膜二次发酵
35摄氏度发酵大约30--40分钟。
烤箱预热165摄氏度。
刷蛋液，可以再摆上一些杏仁片
烘烤25--28分钟
出炉脱模放凉
香软好吃。不愧是经典😉
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