麻球也不一定是要糯米粉做的然后再油炸,我们也可以烤出口味很好的麻球不添加热和面粉。同时也可以减少热量的吸收哦~因为很喜欢紫薯,以及薯类的食物,所以紫薯内这次添加的馅料是金黄滴土豆~~创新还再待续。。。
用料
紫薯 | 中等大小一个(按个人做的份量而定) |
小土豆 | 2个 |
牛奶 | 适量 |
黄油 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
烤紫薯麻球的做法
首先,把紫薯和土豆蒸熟,或是用水煮熟。
待冷后,取一个稍大的碗,把紫薯剥皮然后捣成泥。再去一个小碗(按个人方便),把土豆剥皮后也捣成泥。在此过程中,如果感觉再捣成泥的过程中有些干,可以加入少量的牛奶进行调配。因为我们没有加油糯米粉,所以所需要的牛奶调配两不需要很多 (如果用水煮的话就没必要再加牛奶了)。做土豆泥馅料呢还需加入适量的黄油,这样奶香味会比较浓。
做好泥之后,就准备揉球。因为我们没有加入粉之类的给以足够的固定,所以直接用手捏会比较困难。但可以用保鲜膜来定行。首先,取片大于手掌的保鲜膜平放在手掌上,然后取适量的紫薯泥到保鲜膜上用勺背压平,也就相识做了紫薯皮一样。然后,再取土豆泥为馅料放入当中。
然后,把鲜膜收拢起,把土豆泥包裹在里面。之后用保鲜膜收拢的优势把它揉成球形。收拢成型后,把它取出裹上芝麻放入涂有油的烤箱盘中待烤。
将做好的麻球放入烤箱,180度烤10分钟左右。