方子大体来源于 君之的 轻乳酪蛋糕
做了些许调整,我会告诉乃们是因为有的原料俺没有嘛!
(传送门:)
但是为了成彩色的感觉 做了点改变,烤的时候也有所变化。
所以我没节操的上传啦
用料
酸奶 | 75g |
奶油奶酪 | 120g |
糖 | 35g |
鸡蛋 | 2枚 |
牛奶 | 55ml |
蜂蜜 | 5ml |
朗姆酒 | 15ml |
面粉 | 35g |
食用色膏 | 若干滴 |
彩虹轻乳酪的做法
奶油奶酪和牛奶放在一起,隔水融化
我会告诉乃们是因为没有搅拌机么……
将融化好没有明显颗粒感的上述物质中加入酸奶、蛋黄俩、面粉。分次加容易搅得开。直至没有颗粒感
按君之大人的指示
我将上述物质放到冰箱冷藏若干小时,让它不那么活泼。
蛋清分三次打发加糖
分次拌入在冰箱里呆着的家伙
分五个碗,每个碗导入等量上述物质(差不多等量就行了)
滴入不同的颜色,搅拌
下面是烘烤步骤:
1、预热
2、水浴加热
3、170°左右
4、倒入第一种颜色后,放进烤箱烤约8分钟左右;拿出来,倒入第二种颜色,一定要晃一晃,使之均匀;如此倒入所有的颜色;最后一种颜色倒入后,再在烤盘里加水,再烤个15分钟左右,拿出来看看,差不多就行了。