家里的先生很爱吃牛肉干,以前都是在网上买牛肉干回来吃,网上买的牛肉干,调料味很浓,牛肉味很淡,然后又担心牛肉并不是很好的牛肉,所以,干脆自己来做牛肉干,这是个一次就成功的,很有嚼劲的牛肉味很浓的手撕牛肉干的方法
用料
牛肉 | 1000克 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 少许 |
八角五香粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
烤箱版手撕牛肉干的做法
1.买牛回来泡一个小时血水,然后顺纹路切成长条,切大块厚些,因为会缩小,2,放生抽,盐,孜然粉,八角五香粉,料酒,一点点白糖,蚝油,这些自己适量放些,腌制好之后放冰箱四五个小时
3,烤箱预热,烤架上铺上锡纸,然后把牛肉摆好,150度一个小时,然后把锡纸的汁水清倒掉,再用120度烤1小时,拉出来把锡纸拿掉,直接放架子上120度烤1小时就行了
这牛肉周边有点肥肉没切除,应该清除掉,不然牛肉干会出油,不够干
2斤牛肉,烤后的成品😍
外香里嫩,很有牛肉味,好吃,比外面买的好吃太多了