空气炸锅酥皮泡芙

一定要认真看每一步骤的细节，再去做，不然做出来的泡芙会不成型
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maxiaomo0416

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用料  

空气炸锅酥皮泡芙的做法  

1. 制作酥皮:
   黄油B, 细砂糖B，混合搅拌细腻均匀，加入低粉B,搅拌均匀，揉和一起即可(别揉过了)放在两层烘焙纸中间，擀成2毫米厚度冷冻定型，取出切4-5cm左右的正方形，冷冻备用
   (切成你想做的大小尺寸，即可）
   
   

2. 制作泡芙酱:
   黄油A， 牛奶， 细砂糖A， 盐，煮开，关火，筛入面粉快速搅拌， 细腻，均匀，无颗粒，小火，快速翻炒一下水分(15-20秒左右)，然后冷凉(太稀烤出来就不定型了)

3. 面糊冷凉后，加入鸡蛋，搅拌，细腻，均匀，无颗粒，面糊成倒三角行(可以用打蛋器)

4. 装入裱花袋，挤在烤盘上， 盖上泡芙酥皮(我的泡芙酱挤的多了，酥皮有点没盖住)
   

5. 空气炸锅200度5-8分钟转180度8-10分钟
   (根据泡芙大小来定)
   

6. 下面用筷子戳个洞，把你喜欢的馅挤进去，我用的卡仕达酱

小贴士

1:别用铁锅
2:酥皮大小要能盖住挤出来的泡芙酱
3:一开始烤温度时间一定要够不然膨胀不起来