继续的折腾欧包,全麦面粉折腾完了,新买的还在路上,这次全部用了T65,油浸小番茄放了太久。就随手折腾一个内涵丰富的大包子。
看了很多天然酵种的欧包做法,又翻了翻手边的书。决定暂时放弃养酵种的想法。毕竟我曾经是一个养酵种养到酵种死了也没做成一个欧包一根法棍的拖延症晚期患者。
我变成了随心所欲乱做,一定会被严谨学院派鄙视。
为表诚意,这次的欧包,我折了被子。
用料
T65 | 210克 |
水 | 160克 |
盐 | 3克 |
新鲜酵母 | 3.5克 |
综合干燥香草 | 1小勺 |
油浸小番茄带橄榄油 | 1.5大勺(其实我随便放的,注意油不要太多就好) |
材料丰富的欧包(内含油浸小番茄和综合香草)的做法