素馅饼（食材营养丰富少油）

95后传承姥姥家经典美食～

用料  

素馅饼（食材营养丰富少油）的做法  

1. 热水和面，我用的朋友给的内蒙的面，很细腻，也很柔软，水一点点加，一边揉一边看着加水。活好了醒面半个小时。
   韭菜洗干净切碎，放进盆子里码好。
   油菜洗干净后焯一下水，别太软捞出后切碎，用手挤一挤水分，放进盆子里码好。
   鸡蛋下热油炒碎，颜色金黄放进盆子里码好。
   虾皮洗干净放进盆子里。
   木耳提前泡好，焯一下水切碎，放进盆子里。
   此时盆里所有食材准备完毕。
   锅里放10小勺油，里面放2个花椒大料，等油热了，将它们夹出来，将油倒进装着食材的盆里。
   放蚝油，酱油，盐，香油，十三香一点点（一个硬币的大小吧，别放多，会苦）然后拌匀，可以舔一口看看咸淡。
   好了之后拿出来醒好的面，用刀分出来10个左右的面团，然后包就可以了。

2. 电饼铛或者平底锅煎熟～yummy！