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黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:2.49W
黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油的做法步骤图

#杂粮是中午吃剩的，杂粮的因为有豆类，比起只有紫米的更香，饱腹感更强，喜欢吃甜的可以加糖或炼乳。
#单身狗一个南瓜🎃吃好久，发现好百搭
#蛋黄是蛋破了，蛋白脏了扔了，想吃咸口的可以连咸蛋白加入。
#学生党，宿舍条件有限，做得不够好

用料  

面团
牛奶 60ml
鸡蛋 一只
水 15ml
盐 差不多半小勺
黑麦粉 50克
全麦粉 50克
高筋面粉 100克
酵母 2克
馅
紫米黑豆赤小豆小米糙米饭 适量
牛奶 少量
南瓜 适量
咸蛋黄 一个

黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油的做法  

  1. 面团材料依次放入面包机启动和面程序，结束开发酵程序(酸奶)1小时左右至两倍大

    黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄蒸熟压碎

    黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油的做法步骤图 第3张

  3. 煮熟的杂粮饭加少量牛奶拌匀

    黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油的做法步骤图 第4张

  4. 南瓜蒸熟倒掉多余的水，压成泥，放凉备用

    黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油的做法步骤图 第5张

  5. 发酵好的面团排气搓圆盖保鲜膜15分钟，擀开放杂粮饭团，南瓜，蛋黄，卷起收边

    黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油的做法步骤图 第6张

  6. 放热水发酵至1.5倍大，烤20分钟左右，上色即可

    黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油的做法步骤图 第7张

  7. 刚烤完吃，面包是硬的，但里面爆汁

    黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油的做法步骤图 第8张

  8. 放凉装入保鲜袋，第二天就软了，但馅是硬的，可以加热吃

    黑麦全麦杂粮(紫米黑豆红豆小米糙米)蛋黄南瓜软欧包无糖无油的做法步骤图 第9张

小贴士

加了鸡蛋和牛奶的，面团发得比上次没有放的大一圈，更蓬松。
杂粮的因为有豆类，比起只有紫米的更香，饱腹感更强，喜欢吃甜的可以加糖或炼乳。

Tags：紫米 无油 软欧 全麦 包无糖
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