《雪芳法式软包》升级版,奶香味更足。
用料
高筋面粉 | 250克 |
无盐黄油 | 25克 |
白砂糖 | 18克 |
海盐 | 5克 |
水 | 150克 |
含糖炼奶 | 15克 |
淡奶油(乳脂肪含量为47%左右) | 50克 |
即溶酵母 | 1.4克(1/2小勺) |
法式软包:优质浓郁风——松下面包机的做法
在面包容器内安装面包专用叶。
黄油切成小粒状,备用。
在面包容器内放入(除即溶酵母以外)的所有材料:并使中央部分高于周边;绕着容器的周边添加水。
放回面包容器,往箭头的方向转动固定,关闭上盖。
往酵母容器添加即溶酵母。(tip1)
选择菜谱2,开始。(约5小时)
烘焙结束后,按下“取消”键,切断电源。取出面包,请使用高温隔热手套。(tip2)
取出面包容器冷却2分钟左右,将面包倒出来~【抓住旁边,用力晃动数次。】在冷却架上冷却,切片,密封保存。(tip3)
小贴士
1.关于酵母容器:
A酵母容器如果沾有水分,请使用纸巾吸干水分;
B开始之后,请不要打开上盖,否则即溶酵母会粘在容器盖上。
2.关于取面包:
A手套不要弄湿(否则水汽升华时放热会使手烫伤);
B不要使用小刀、叉子、筷子等撬面包,会破坏面包容器涂层;不要触摸面包容器底部(否则叶片转动会弄坏面包);
C取面包之后,请确认叶片是否在面包容器内,因为它可能占在面包底部。
3.关于面包保存:
A如果是晚上做好的面包,可以将整个面包撞入保鲜袋里,密封。第二天早上吃的话,外皮就会变得很软;
B吃不完的面包切片冷冻保存,吃的时候再用烤箱180℃烤8~10分钟。