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面包机版英式红茶吐司

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:2W
面包机版英式红茶吐司的做法步骤图

柏翠PE8800S UG,方子来自薄灰。

用料  

奶茶 180g
高筋面粉 350g
即发酵母 4g
细砂糖 42g
盐 4g
奶粉 14g
鸡蛋液 43g
英式红茶 4g+4g
无盐黄油 35g

面包机版英式红茶吐司的做法  

  1. 200g牛奶加红茶4克煮沸后放凉，滤去茶叶待用

    面包机版英式红茶吐司的做法步骤图 第2张

  2. 将除酵母黄油外的所有材料投入面包机桶，启动和面程序和面大约3分钟，静置30分钟

  3. 30分钟后加入酵母启动和面程序、10分钟后加入黄油继续和面5分钟，第一个和面程序结束，继续第2⃣️个和面程序15分钟，直至扩展，能拉出较薄的膜

    面包机版英式红茶吐司的做法步骤图 第3张

  4. 放入温暖湿润处发酵至2.5倍大

    面包机版英式红茶吐司的做法步骤图 第4张

  5. 排气分三等份滚圆松驰15分钟，擀成椭圆形卷起排入面包机桶内，二次发酵2小时，至8分满

    面包机版英式红茶吐司的做法步骤图 第5张

  6. 烧色中，重量选750g,程序12烘烤40分钟

    面包机版英式红茶吐司的做法步骤图 第6张

  7. 烘焙中

    面包机版英式红茶吐司的做法步骤图 第7张

  8. 完成！

    面包机版英式红茶吐司的做法步骤图 第8张

小贴士

做面包还是要花时间下去，发了两次，长高的不错！

Tags：面包机 吐司 红茶 英式
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