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我爱面包机“豆渣吐司面包”

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:1.62W
我爱面包机“豆渣吐司面包”的做法步骤图

经常做豆浆的，相信都有一个相同的烦恼，就是怎么处理剩余的豆渣，倒了可惜，直接吃嘛，口感实在不咋地。拿来做豆渣饼？我是懒人，觉得好麻烦……目前我最常用的两种利用方法是：煮粥时加到米里，拿来做豆渣吐司！
这两种方法既不太吃得出豆渣，又发扬了节约的光荣传统，还有吃豆渣有益身体健康哦！

用料  

高筋粉 380克（左右）
豆渣 280克（左右）
酵母 4.5克
盐 6克
黄油 32克
砂糖或红糖 48克
奶粉 16克
鸡蛋 1个

我爱面包机“豆渣吐司面包”的做法  

  1. 依次在面包桶里放入糖、盐、奶粉、高筋粉、酵母。

  2. 加入豆渣、鸡蛋。我打一次豆浆，沥干豆浆后，豆渣重量在260到280克左右，我是一次都倒进去的。

  3. 启动和面程序，运行20分钟。我的面包机是东菱老款，没有单独的和面程序，只有个发面团程序，发面团程序运行20分钟后会暂停，我就这个时候把发面团程序终止掉。

  4. 选择“甜面包程序”，烧色“浅”，重量“900克”，有的面包机也叫“和风面包程序”。

  5. 运行10分钟后会暂停5分钟，这个时候加入软化的黄油。

  6. 面包机继续运行至面包出炉！我加了红糖，所以颜色偏深，加白糖的话，就白白的啦！

小贴士

1、高筋粉380克左右，豆渣280克左右，豆渣的沥干程度也可能不一样，这个比例要灵活掌握，豆渣和面程序结束后，戳下面团，感觉下面团的湿润度，干了就加点水，湿了就加点面粉。
2、单独加个和面程序很重要。
3、黄油要后放。

Tags：面包机 吐司面包 豆渣
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